Fra i tanti
ricordi della mia infanzia uno è particolarmente legato al profumo e al sapore
di una torta. Questa ciambella per me voleva dire “Siamo a Parigi!
Siamo da Mamie!”
Ogni volta che facevamo il viaggio Milano Parigi avevo la sicurezza matematica che mia nonna
ci avrebbe accolti con questa semplicissima torta: Le gateau au yaourt.
Partivamo la
sera, in macchina mio papà ci preparava una sorta di letto tirando giù i sedili
e mettendo dei sacco a peli, che avventure...io e mia sorella ci addormentavamo
guardando le luci degli alberi di Natale nelle piazze di Milano e ci
svegliavamo dopo 10 ore a Parigi.
Ricordo che con
un occhio semiaperto guardavo fuori dal finestrino e sorridendo riconoscevo la
città da un particolare…gli alberi a lato degli enormi viali. Alberi con alla base la griglia
in ghisa e i piccioni che trotterellavano attorno!
Poi il ricordo
passa subito a me che corro sulle scale fino all'appartamento di Mamie, sgambettavo
in cerca del numero 2 sul pianerottolo, e sentivo l’aroma di questa torta che
usciva dalla porta! “Sono arrivata….” pensavo con il batticuore. Suonavo e mi
apriva Mamie con un bel sorriso stampato in faccia e…girato l’angolo, in mezzo
al tavolo della cucina, l’immancabile torta!
Ci sono
moltissime varianti ma la ricetta che mi ha lasciato è questa:
1 vasetto di
yogurt
1 vasetto di olio
di semi
2 vasetti di
zucchero
3 vasetti di
farina
3 uova
½ bustina di
lievito
1 pizzico di sale
1 bustina di
vanillina
Mettere in una
ciotola lo yogurt, utilizzando il vasetto dello yogurt come misurino aggiungere
lo zucchero, mescolare bene. Aggiungere le uova uno alla volta. Ogni volta
mescolare fino a che l’uovo si è amalgamato bene e poi procedere con l’uovo
successivo.
Aggiungere anche
il vasetto di olio e, quando si è formato un bel composto liscio, anche la
farina setacciata con il lievito e la vanillina. Mescolare bene fino ad avere
una crema.
Versarla in una
tortiera dal cerchio apribile, precedente imburrata e infarinata, e infornare a 180° per
circa 35 minuti.
Merci Mamie!
Ecco io e mia sorella da piccole proprio nella casa a Parigi.
Meraviglioso post... <3 ... :-)))) troppi bellissimi ricordi, anche se io un pò meno visto che ero più piccolina! un baciottolo alla mia sorellona.
RispondiEliminaMais c'est le gateau au yaourt ça!!! Hihihi!! Et c'est mes cousinnneees adoréesss!!! <3 Bacccciiii!!! :p
RispondiEliminaje crois que entre toutes.... on est trop bien!!! j'attende que les 7 cousine ensemble vont reussire a se revoir!! :-) et on vas manger le bon gateaux!
RispondiEliminaVedo ora il tuo blog... e subito resto colpita da questo post su Parigi, sui ricordi, sulle foto del passato... queste cose mi emozionano in modo particolare...
RispondiElimina:-)
(bello anche il cuore sulla torta, ehehe)
questa foto mi ha fatto pensare a me e mia sorella. che bella, e che bello questo post. la cucina, anzi, i sapori, hanno anche per me un potere davvero evocativo...
RispondiEliminaciao!